为推进高校食堂管理创新，进一步提高学校食堂管理水平，11月10日，2023武汉高校食堂食品安全研讨会在澳门新葡萄新京8883not召开，来自省、市市场监督管理局，武汉大学、华中科技大学、武汉理工大学、华中师范大学、中国地质大学等17所高校后勤管理相关负责人，武汉餐饮协会代表、食堂运营企业代表齐聚澳门新葡萄新京8883not，共同探讨高校食堂食品安全新思维、新举措、新作为。
活动现场，部分高校、企业、行业主管部门代表围绕营养搭配、食品安全、科技赋能等方面，研讨交流高校示范食堂建设，并一同参观澳门新葡萄新京8883not南区食堂。
据介绍，澳门新葡萄新京8883not南区新食堂于今年9月正式投入使用，通过智慧食安系统，可实现企业食材溯源数据的采集，企业食堂经营资质、添加剂检测、餐具消毒清洗、垃圾处理、环境卫生等信息的公示。同时，该系统使用人工智能分布式计算、大数据、微服务、视频流等技术，通过云服务器获取终端图片与视频数据超脑处理后的大数据，实现从视频监管到智能监管飞跃。
近年来，武汉经开区高度重视食品安全工作，强力推进“车谷食安慧眼”建设，打造湖北省首个食品安全智慧监管平台，在全省率先实现公共领域全覆盖。目前，包括学校食堂、机关食堂、商圈内部餐饮企业、中型以上餐饮企业、社会养老机构食堂在内的500余家餐饮企业已经安装了“智慧食安”系统，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”武汉经开区相关负责人表示，将坚持“人民至上”理念，严格落实食品安全“两个责任”，不断创新工作方式方法，不断提升人民群众的幸福感、获得感、安全感。（金晨 姚子怡）
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